Prunes et anis étoilé : toutes nos recettes

Name: Profitons de la saison de la prune pour réaliser ces savoureuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: prunes

Reine-claudes, quetsches ou mirabelles, les prunes sont d'excellent fruits de table. Photo par storebukkebruse

La prune est la reine des tablées estivales, qu'elle soit séchée en pruneau et associée à du lard fumé en apéritif, ou bien à croquer en fin de repas. Si la reine-claude est la plus consommée en début de saison, en compote ou nature, c'est la mirabelle qui remporte les suffrages en fin de saison sous forme de clafoutis ou de confiture pour accompagner du fromage. Enfin quand vient l'automne, c'est au tour de la quetsche de ravir nos papilles autour d'une bonne tarte aux saveurs acidulées.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de prunes et anis étoilé des Gourmets

Des idées de recettes de prunes et anis étoilé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna cotta au yaourt grec et compotée de prunes

Les filles, à table !

J’aime la panna cotta et j’essaie souvent de la décliner différemment. Cette fois-ci, j’ai associé du lait d’amande à du yaourt grec parce que depuis que j’ai essayé cette version, je la préfère à la crème, une version bien plus légère et digeste. Quant à la compotée, je l’ai parfumée de cannelle et d’un peu de badiane en poudre

Gâteau épicé aux prunes et au miel

Une aiguille dans l potage

Une recette d'après d'Amber Rose. Les prunes, juteuses et acidulées, se marient parfaitement aux épices

Confiture de mirabelles à la cannelle et badiane

Oh la gourmande

En cuisine avec cette belle idée de recette avec de la badiane !

Compotée de mirabelles au miel et aux épices

Les petits plats du Prince

Je vous propose de déguster le précieux fruit doré en une compotée parfumée au miel et aux épices, c'est un délice !

Feuilleté tressé à la compotée de mirabelles

Les petits plats du Prince

Ce joli tressage original réalisé dans une pâte feuilletée croustillante fourré d'une compotée de mirabelles donne au final un très joli dessert, au charme un peu désuet des desserts d'antan.

Coupe de figues et prunes aux épices

Les filles, à table !

Ne passez pas à côté de cette recette de figues qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.